很经典的一道海鲜蒸菜:蒜蓉粉丝蒸扇贝

俭以养德网 565 2026-09-03 02:16:45

　　原料：扇贝、经典粉丝、海鲜大蒜、蒸菜蒸扇姜、蒜蓉小葱、粉丝红椒、经典蒸鱼豉油、海鲜生抽。蒸菜蒸扇

　　做法：

　　1、蒜蓉粉丝提前用温水泡软。粉丝

　　2、经典大蒜切末，海鲜红椒切末，蒸菜蒸扇姜切丝，蒜蓉小葱切葱花。粉丝

　　3、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

　　4、扇贝壳也用刷子清洗干净。

　　5、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。

　　6、锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。

　　7、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。

　　8、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。

　　9、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。